苦茶油含有豐富營養，用途也相當廣泛，例如：炒菜、炒肉、拌飯、拌麵等，老一輩坐月子時，有時候也會用苦茶油代替麻油，廣受消費者喜愛，2008春郊會特別邀請行政院農委會台南縣政府所輔導的玉山合作農場，展出玉民加工油類品，玉民油類產品都是在台灣生產，品質控管及製作流程都遵循古法，確保新鮮和品質。

　　現場也現場示範純手工提煉苦茶油的機器，還有苦茶油籽、關廟麵等周邊產品，旅展現場也免費提供苦茶油料理讓參展朋友試喝、試吃，並把台灣高山苦茶油、台灣高山茶油、黃金亞麻仁油等，以平實的價格回饋消費者。

　　苦茶油料理除了一般炒菜拌飯，也可將九層塔切細，和苦茶油一起煎蛋，再加水和其他調味料食用，或是和豬肝、紅葉菜、放一點鹽巴熱炒，味道都很不錯。(攝影／郭嘉琳)

2008春郊會旅展在台北世貿二館5/1~5/4：http://tcta-fair.tw.tranews.com/